1、导语：这道虎皮凤爪虽然做起来比较麻烦，但吃起来骨肉分离，表皮酥脆，入口嚼劲十足，味道相当赞啊!一起来看看做法吧!

2、用料主料

(资料图片仅供参考)

3、鸡爪12只

4、辅料

5、色拉油5勺 食盐1.5勺 老抽1勺 生抽3勺 料酒1勺 白糖2勺 葱3根 姜3片 辣椒2个

6、虎皮凤爪的做法

7、1.把鸡爪剪去指甲，然后把鸡爪一剪二

8、2.放入鸡爪，姜，葱，适量水

9、3.煮开后加入一勺白糖，继续煮5分钟左右

10、4.煮好的鸡爪洗净沥干水分

11、5.锅中放入食用油，油温高放入鸡爪炸，一面金黄换另外一面

12、6.炸好的鸡爪迅速放入冷水中

13、7.泡3小时左右，看到鸡爪表皮邹邹的`即可

14、8.锅中放入少许油

15、9.放入姜，辣椒爆香

16、10.放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖少许温水用小火煮开

17、11.放入鸡爪

18、12.翻拌均匀

19、13.把鸡爪，酱汁全部放入碗中

20、14.放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可

21、15.蒸好的虎皮凤爪即可享用

本文虎皮鸡爪的做法最正宗的做法，虎皮鸡爪的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。